Name: Airfryer Frühlingsrollen
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 2 h 45 min
Cuisine: Asiatisch
Ingredients: 20-25 Frühlingsrollen-Teigblätter (ca. 20×20 cm); 300 g Rinderhackfleisch; 1 EL Pflanzenöl (z.B. Rapsöl); 1 große Karotte (ca. 150 g), fein geraspelt; 200 g Weißkohl, fein geschnitten; 100 g Mungobohnensprossen, frisch oder aus der Dose (gut abgetropft); 50 g getrocknete Shiitake-Pilze, eingeweicht und fein gehackt; 2 Lauchzwiebeln, fein geschnitten; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), fein gerieben; 3 EL helle Sojasauce; 1 EL Reisessig; 1 TL Sesamöl; 1 TL Zucker; ½ TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen; Optional: 1 EL Pilzsauce; 1 Ei, verquirlt (oder eine Paste aus Mehl und Wasser); Pflanzenöl in einer Sprühflasche

Airfryer Frühlingsrollen

Print Recipe

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Wenn du Lust auf einen gesunden Snack hast, der in deinem Airfryer perfekt knusprig wird, sind diese Frühlingsrollen genau das Richtige für dich! Sie sind einfach zuzubereiten und bieten eine köstliche Kombination aus knackigem Gemüse und würzigem Rinderhackfleisch. Ideal für Filmabende oder als Beilage zu einem asiatischen Gericht – diese Frühlingsrollen sorgen garantiert für Begeisterung.

Author: Rike
Prep Time: 30 Minuten
Cook Time: 15 Minuten
Total Time: 2 hours 45 minutes
Yield: ca. 20–25 Stück
Category: Snack
Method: Airfryer
Cuisine: Asiatisch

Ingredients

Scale

20–25 Frühlingsrollen-Teigblätter (ca. 20×20 cm)
300 g Rinderhackfleisch
1 EL Pflanzenöl (z.B. Rapsöl)
1 große Karotte (ca. 150 g), fein geraspelt
200 g Weißkohl, fein geschnitten
100 g Mungobohnensprossen, frisch oder aus der Dose (gut abgetropft)
50 g getrocknete Shiitake-Pilze, eingeweicht und fein gehackt
2 Lauchzwiebeln, fein geschnitten
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), fein gerieben
3 EL helle Sojasauce
1 EL Reisessig
1 TL Sesamöl
1 TL Zucker
½ TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
Optional: 1 EL Pilzsauce
1 Ei, verquirlt (oder eine Paste aus Mehl und Wasser)
Pflanzenöl in einer Sprühflasche

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Instructions

Shiitake-Pilze in heißem Wasser für mindestens 30 Minuten einweichen, gut ausdrücken und hacken.
Karotte raspeln und den Weißkohl sowie Lauchzwiebeln vorbereiten. Knoblauch und Ingwer klein hacken.
In einer großen Pfanne Pflanzenöl erhitzen und Rinderhackfleisch krümelig anbraten. Abtropfen lassen.
Bei Bedarf mehr Öl hinzufügen und Karotten, Weißkohl, Pilze, Knoblauch und Ingwer anbraten. Nach einigen Minuten Mungobohnensprossen und Lauchzwiebeln hinzufügen.
Füllung mit Sojasauce, Reisessig, Sesamöl, Zucker und Pfeffer abschmecken; vollständig abkühlen lassen.
Teigblätter unter einem feuchten Tuch lagern und mit Füllung füllen.
Airfryer auf 180°C vorheizen.
Frühlingsrollen mit Öl besprühen und im Airfryer für ca. 10–15 Minuten garen bis sie goldbraun sind.

Nutrition

Serving Size: 1 Rolle
Calories: 85
Sugar: 1
Sodium: 220
Fat: 4
Saturated Fat: 0.5
Unsaturated Fat: 2
Trans Fat: <0.01
Carbohydrates: 9
Fiber: 1
Protein: 4
Cholesterol: 20

Find it online: https://familienherd.de/airfryer-fruhlingsrollen-knusprig-schnell-fettarm-geniesen/