Cajun Rinderhappen & Käse-Knoblauch-Nudeln aus der Pfanne
Dieses rasante Rezept für Cajun Rinderhappen und Käse-Knoblauch-Nudeln ist ein echter Genuss für die ganze Familie. Die zarten Rindfleischstücke sind perfekt gewürzt mit einer aromatischen Cajun-Gewürzmischung und vereinen sich mit cremigen, knoblauchhaltigen Nudeln zu einem herzhaften Gericht, das in weniger als zwei Stunden zubereitet werden kann. Ideal für geschäftige Wochentage oder gemütliche Abende – jeder wird begeistert sein!
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 60 Minuten
- Total Time: 3 hours 30 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Anbraten
- Cuisine: Cajun
Ingredients
Scale
- 500–600 g Rinderhüfte, in mundgerechte Würfel geschnitten
- 1–2 Esslöffel Cajun-Gewürzmischung
- 1 Esslöffel geräuchertes Paprikapulver
- 1 Teelöffel Cayennepfeffer (nach Geschmack)
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel Zwiebelpulver
- ½ Teelöffel getrockneter Thymian
- ½ Teelöffel getrockneter Oregano
- ½ Teelöffel Kreuzkümmel (optional)
- ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1 Teelöffel Salz (nach Geschmack)
- 1–2 Esslöffel Olivenöl oder Butter zum Anbraten
- 5–7 Zehen Knoblauch, fein gehackt (2–3 für die Soße, restliche für das Anbraten)
- 60 ml Rinderbrühe (alkoholfrei)
- 300 g mittlere Nudelschnecken (Conchiglie)
- 2 Esslöffel Butter
- 250 ml Vollmilch oder pflanzliche Alternative
- 200 g geriebener Cheddar
- 100 g geriebener Mozzarella
- 50 g frisch geriebener Parmesan
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Eine Prise frisch geriebene Muskatnuss (optional)
- Frische Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren
Instructions
- Bringe einen großen Topf Salzwasser zum Kochen. Koche die Nudelschnecken al dente gemäß Packungsanweisung. Abgießen und beiseitestellen.
- Tupfe die Rinderwürfel trocken und vermische sie mit der Cajun-Gewürzmischung in einer Schüssel.
- Erhitze Olivenöl oder Butter in einer großen Pfanne bei hoher Hitze. Gib das Steak in einer einzigen Schicht hinein und brate es ca. 2–3 Minuten pro Seite an.
- Nehme das Steak aus der Pfanne und stelle es beiseite. Reduziere die Hitze auf mittel, füge den gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn kurz an. Gieße die Rinderbrühe dazu und kratze die Bratrückstände ab.
- Füge Butter und restlichen Knoblauch hinzu, dann langsam Milch einrühren und zum Köcheln bringen.
- Nimm die Pfanne vom Herd, füge nach und nach Cheddar, Mozzarella und Parmesan hinzu, während du ständig rührst.
- Gib die gekochten Nudeln und das Steak zurück in die Pfanne mit der Käsesoße und rühre vorsichtig um.
- Garnieren mit frischer Petersilie oder Schnittlauch und direkt servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 675
- Sugar: 4
- Sodium: 950
- Fat: 38
- Saturated Fat: 20
- Unsaturated Fat: 15
- Trans Fat: <0,5 g
- Carbohydrates: 49
- Fiber: 3
- Protein: 35
- Cholesterol: 120