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Erdbeer Matcha Neapolitaner Kekse in 30 Minuten

Erdbeer Matcha Neapolitaner Kekse in 30 Minuten
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Diese bunten Erdbeer Matcha Neapolitaner Kekse sind eine perfekte Kombination aus fruchtigem Erdbeergeschmack und dem erdigen Aroma von Matcha. In nur 30 Minuten zubereitet, sind sie ideal für jede Gelegenheit und ein echter Hingucker auf jedem Tisch. Die einfache Zubereitung macht sie zu einem beliebten Rezept für die ganze Familie, das sowohl groß als auch klein begeistert.

Ingredients

Scale
  • 3 Tassen Weißes Mehl (glutenfreies Mehl kann verwendet werden)
  • 1 Teelöffel Backsoda
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 0.5 Teelöffel Salz
  • 1 Tasse Ungesalzene Butter (Zimmertemperatur)
  • 0.5 Tasse Zucker (plus zusätzliche ½ Tasse zum Rollen)
  • 1 Stück Ei (Zimmertemperatur)
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 0.5 Tasse Gefriergetrocknete Erdbeeren (zu Pulver mahlen)
  • 2 Esslöffel Matcha-Pulver

Instructions

  1. Ofen auf 177 Grad Celsius vorheizen und Backbleche mit Backpapier auslegen.
  2. In einer großen Schüssel das weiße Mehl, Backsoda, Backpulver und Salz vermischen.
  3. In einer separaten Rührschüssel die ungesalzene Butter mit dem Zucker für etwa 3-5 Minuten cremig schlagen.
  4. Ei und Vanilleextrakt zur Buttermischung hinzufügen und gut verrühren.
  5. Die trockenen Zutaten in zwei bis drei Portionen in die feuchte Mischung einarbeiten, bis alles gut vermischt ist.
  6. Den Teig in drei gleich große Portionen aufteilen.
  7. In einen Teil des Teigs gefriergetrocknetes Erdbeerpulver einarbeiten, im anderen Teil das Matcha-Pulver unterrühren.
  8. Aus jedem Teil des Teigs Kugeln von etwa 50 g formen und in Zucker rollen.
  9. Die Kugeln auf das Backblech legen und im Ofen für 10-12 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
  10. Nach dem Backen die Kekse etwa 10 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, bevor du sie vorsichtig auf ein Kuchengitter legst.

Nutrition

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