Geröstete Tomaten und Knoblauch Ricotta Pasta
Genieße ein einfaches und köstliches Gericht mit gerösteten Tomaten und cremiger Ricotta, das in nur 45 Minuten zubereitet ist. Diese Pasta vereint süße, karamellisierte Tomaten mit aromatischem Knoblauch und frischen Kräutern zu einem echten Geschmackserlebnis. Perfekt für geschäftige Wochentage oder besondere Familientreffen – dieses Rezept wird deine Liebsten begeistern!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 2 hours 45 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Italienisch
Ingredients
Scale
- 300 g Pasta (Spaghetti, Penne oder Fusilli)
- 250 g Kirschtomaten oder Traubentomaten
- 4 Zehen frischer Knoblauch
- 250 g Ricotta
- 3 EL Olivenöl
- 30 g frische Kräuter (Basilikum oder Oregano)
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- Parmesan (optional)
Instructions
- Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen. Tomaten waschen und halbieren. Knoblauch schälen, ganz lassen.
- Tomaten und Knoblauch auf ein Backblech legen, mit Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen. Für 20-25 Minuten rösten.
- Währenddessen die Pasta nach Packungsanweisung in Salzwasser al dente kochen. Etwa eine Tasse Nudelwasser zurückbehalten.
- In einer großen Schüssel den gerösteten Knoblauch aus der Schale drücken und mit dem Ricotta vermengen. Bei Bedarf Nudelwasser hinzufügen.
- Abgegossene Pasta zur Ricotta-Mischung geben, gut vermengen und die gerösteten Tomaten vorsichtig unterheben.
- Nach Belieben abschmecken und anrichten.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 520 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 380 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 14 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 63 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 18 g
- Cholesterol: 50 mg