Name: Griechischer Honig-Custard Cheesecake ohne Rindfleisch und tierische Agar-Agar
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 50 min
Total time: 3 h 20 min
Cuisine: Griechisch
Ingredients: 1 ½ Tassen (150g) Graham-Cracker-Krümel; ½ Tasse (100g) Zucker; ½ Tasse (115g) ungesalzene Butter, geschmolzen; 1 Teelöffel gemahlener Zimt (optional); 450g Frischkäse, weich; 1 Tasse (240ml) saure Sahne; 200g Zucker; 3 große Eier; 1 Esslöffel Vanilleextrakt; 1 Esslöffel Zitronenschale (von etwa 1 Zitrone); 1 Teelöffel gemahlener Zimt; ¼ Teelöffel Muskatnuss; 2 Tassen (480ml) Vollmilch; ½ Tasse (100g) Zucker; 3 große Eigelbe; 2 Esslöffel Maisstärke; 1 Teelöffel Vanilleextrakt; 1 Esslöffel ungesalzene Butter; ½ Tasse (120ml) Honig; 2 Esslöffel Wasser; 1 Teelöffel Zitronensaft; Gehackte Walnüsse oder Pistazien (optional); Frische Minzblätter (optional)

Griechischer Honig-Custard Cheesecake ohne Rindfleisch und tierische Agar-Agar

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Dieser Griechische Honig-Custard Cheesecake ist ein cremiger Genuss, der mit einer harmonischen Kombination aus Honig und Zitrone überzeugt. Perfekt für besondere Anlässe oder einfach als süße Belohnung für dich selbst. Mit einer einfachen Zubereitung ist dieser Cheesecake ein Hit bei Familie und Freunden!

Author: Rike
Prep Time: 30 Minuten
Cook Time: 50 Minuten
Total Time: 3 hours 20 minutes
Yield: Ca. 8 Portionen
Category: Dessert
Method: Backen
Cuisine: Griechisch

Ingredients

Scale

1 ½ Tassen (150g) Graham-Cracker-Krümel
½ Tasse (100g) Zucker
½ Tasse (115g) ungesalzene Butter, geschmolzen
1 Teelöffel gemahlener Zimt (optional)
450g Frischkäse, weich
1 Tasse (240ml) saure Sahne
200g Zucker
3 große Eier
1 Esslöffel Vanilleextrakt
1 Esslöffel Zitronenschale (von etwa 1 Zitrone)
1 Teelöffel gemahlener Zimt
¼ Teelöffel Muskatnuss
2 Tassen (480ml) Vollmilch
½ Tasse (100g) Zucker
3 große Eigelbe
2 Esslöffel Maisstärke
1 Teelöffel Vanilleextrakt
1 Esslöffel ungesalzene Butter
½ Tasse (120ml) Honig
2 Esslöffel Wasser
1 Teelöffel Zitronensaft
Gehackte Walnüsse oder Pistazien (optional)
Frische Minzblätter (optional)

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Instructions

Ofen auf 175°C vorheizen.
In einer Schüssel Graham-Cracker-Krümel, Zucker, geschmolzene Butter und optionalen Zimt vermengen. In eine Springform drücken und für 10 Minuten backen.
Frischkäse glatt rühren, dann Zucker, saure Sahne, Eier, Vanilleextrakt, Zitronenschale und Gewürze hinzufügen. Gut vermengen.
Käsemasse auf die Kruste gießen und für 45–50 Minuten backen. Mitte sollte leicht wackeln.
Ofen ausschalten und Cheesecake bei leicht geöffneter Tür eine Stunde abkühlen lassen.
Milch erhitzen, Zucker hinzufügen. Eigelbe mit Maisstärke verquirlen und temperieren. Zur Milch geben und eindicken lassen.
Pudding über den abgekühlten Cheesecake gießen und mindestens vier Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
Honig, Wasser und Zitronensaft erhitzen bis sirupartig.
Guss über Cheesecake geben und nach Belieben garnieren.

Nutrition

Serving Size: ca. 1 Stück (150 g)
Calories: 380
Sugar: 28
Sodium: 150
Fat: 22
Saturated Fat: 13
Unsaturated Fat: 8
Trans Fat: <0,5
Carbohydrates: 40
Fiber: <1
Protein: 7
Cholesterol: 90

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