Hähnchen Brokkoli Wildreis Suppe
Wenn du eine wohltuende, nahrhafte Suppe suchst, die dich an kalten Tagen umarmt, ist diese Hähnchen Brokkoli Wildreis Suppe genau das Richtige für dich. Sie vereint zartes Hähnchen, knackigen Brokkoli und nussigen Wildreis in einer herzhaften Brühe. Mit gesunden Zutaten und einer einfachen Zubereitung ist sie perfekt für geschäftige Wochentage oder gemütliche Familientreffen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Total Time: 2 hours 55 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 500 g Hähnchenbrust, gewürfelt
- 1 Tasse Wildreis, gewaschen
- 1 Kopf Brokkoli, in kleine Röschen zerteilt
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Karotten, gewürfelt
- 2 Selleriestangen, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Liter Hühnerbrühe
- 1 Tasse Vollmilch (oder pflanzliche Milch)
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- ½ Teelöffel Kurkuma
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren (optional)
Instructions
- Hähnchen in Würfel schneiden und den Wildreis gründlich waschen.
- Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und das Hähnchen etwa 5–7 Minuten anbraten bis es goldbraun ist.
- Zwiebel, Karotten, Sellerie und Knoblauch hinzufügen; ca. 4–5 Minuten anbraten.
- Paprikapulver und Kurkuma hinzufügen; gut umrühren.
- Hühnerbrühe und Milch eingießen; Wildreis hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Hitze reduzieren und die Suppe ca. 25–30 Minuten köcheln lassen.
- Brokkoli hinzufügen und weitere 5–7 Minuten kochen bis er zart ist.
- Das angebratene Hähnchen zurückgeben; abschmecken und nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 400
- Sugar: 5
- Sodium: 800
- Fat: 12
- Saturated Fat: 4
- Unsaturated Fat: 8
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 50
- Fiber: 6
- Protein: 30
- Cholesterol: 75
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