Himmlische Zitronen Mousse Cheesecake Cups
Diese erfrischenden Himmlischen Zitronen Mousse Cheesecake Cups sind das perfekte Dessert für jede Gelegenheit. Die Kombination aus einem knusprigen Keksboden und einer luftigen Zitronenmousse sorgt für einen sommerlichen Genuss, der leicht zuzubereiten ist. Ob bei Familientreffen oder einfach als süße Belohnung – diese kleinen Köstlichkeiten werden garantiert zum Hit!
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: keine
- Total Time: 0 hours
- Yield: ca. 12 Portionen
- Category: Dessert
- Method: Kühlen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 150 g Graham-Cracker-Krümel oder Butterkekse
- 50 g geschmolzene, ungesalzene Butter
- 2 Esslöffel Zucker
- 200 g Frischkäse (Doppelrahmstufe), Raumtemperatur
- 100 g Puderzucker
- Abrieb von 1 unbehandelten Zitrone
- 40 ml frisch gepresster Zitronensaft
- 3 Blatt Agar-Agar (ca. 5 g) oder 1 TL Agar-Agar-Pulver
- 100 ml Schlagsahne (30% Fett), kalt
- 200 ml Schlagsahne (30% Fett), kalt
- 50 g Puderzucker
- Abrieb von 1 unbehandelten Zitrone
- 30 ml frisch gepresster Zitronensaft
- 2 Blatt Agar-Agar (ca. 3,3 g) oder 0,5 TL Agar-Agar-Pulver
- Frische Beeren (Himbeeren, Heidelbeeren)
- Minzblätter
- Zitronenzesten
Instructions
- Muffinblech mit zwölf Papierförmchen auslegen.
- Graham-Cracker in feine Krümel zerkleinern und mit geschmolzener Butter und Zucker vermengen.
- Keksboden gleichmäßig auf den Förmchen verteilen und festdrücken.
- Für mindestens 15–20 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Agar-Agar in kaltem Wasser einweichen.
- In einer großen Schüssel Frischkäse, Puderzucker, Zitronenabrieb und -saft cremig rühren.
- Agar-Agar auflösen und unter die Frischkäsemischung rühren.
- Kalte Schlagsahne steif schlagen und unter die Frischkäsemischung heben.
- Mischung gleichmäßig auf Keksböden verteilen und für mindestens 1–2 Stunden kühlen.
- Zweite Portion Agar-Agar vorbereiten und mit dem restlichen Zitronensaft auflösen.
- Zitronenmousse herstellen und gleichmäßig auf der Frischkäse-Schicht verteilen.
- Mindestens weitere drei Stunden oder über Nacht im Kühlschrank kühlen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Cup (ca. 100 g)
- Calories: 230
- Sugar: 18
- Sodium: 50
- Fat: 14
- Saturated Fat: 8
- Unsaturated Fat: 6
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 23
- Fiber: <1
- Protein: 3
- Cholesterol: 35