Hochprotein Gemüseauflauf
Dieser köstliche Hochprotein Gemüseauflauf ist das perfekte Gericht für geschäftige Wochentage und gemütliche Familientreffen. Er kombiniert frisches Gemüse mit proteinreichen Zutaten, sodass du nicht nur satt wirst, sondern auch etwas Gutes für deinen Körper tust. Einfach zuzubereiten und ideal zum Vorbereiten – probiere es gleich aus!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30-40 Minuten
- Total Time: 0 hours
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 200 g Brokkoli
- 200 g Spinat
- 150 g Zucchini
- 150 g Paprika
- 250 g Quark oder griechischer Joghurt
- 150 g Hüttenkäse
- 4 Eier
- 1 EL Chiasamen + 3 EL Wasser (für vegane Alternative)
- 100 g fettarmer Käse (z.B. Mozzarella oder Feta)
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Paprika
- 2 TL italienische Kräuter
- 2 EL Olivenöl
Instructions
- Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
- Gemüse waschen und in gleichmäßige Stücke schneiden.
- In einer großen Schüssel Eier aufschlagen, Quark oder Joghurt hinzufügen, gut vermengen und mit Gewürzen abschmecken.
- Das vorbereitete Gemüse zur Eier-Mischung geben und umrühren.
- Mischung in eine gefettete Auflaufform füllen und den Käse gleichmäßig darüber streuen.
- Auflauf ca. 30–40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
- Vor dem Servieren einige Minuten abkühlen lassen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 360 kcal
- Sugar: 6 g
- Sodium: 680 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 32
- Fiber: 6
- Protein: 30
- Cholesterol: 220