Knusprige Knoblauch Parmesan Kartoffelspalten – Einfach & Lecker
Diese knusprigen Knoblauch Parmesan Kartoffelspalten sind der perfekte Snack für jeden Anlass! Egal, ob zu einem gemütlichen Filmabend oder als Beilage zu deinem Lieblingsgericht – sie sind einfach zuzubereiten und überzeugen mit ihrem unwiderstehlichen Geschmack. Der Duft von frisch gebackenem Knoblauch und Parmesan wird deine Küche durchziehen und alle an den Tisch locken. Mit gesunden Zutaten und einer knusprigen Textur sind sie ein Hit für Groß und Klein!
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten
- Total Time: 3 hours 15 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Snack
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 800 g mittelgroße vorwiegend festkochende Kartoffeln (z.B. Laura, Gala, Melody oder Goldmarie)
- 4–6 Zehen frischer Knoblauch, fein gehackt oder gepresst
- 80 g echter, frisch geriebener Parmigiano Reggiano
- 60 ml gutes extra natives Olivenöl
- Grobes Meersalz oder feines Speisesalz nach Geschmack
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 2 TL edelsüßes Paprikapulver
- 2 EL frische Kräuter (z.B. Rosmarin oder Thymian, grob gehackt) – optional
- 1 TL Backpulver oder 1-2 EL Maisstärke (optional für extra Knusprigkeit)
Instructions
- Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (180°C Umluft) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Kartoffeln gründlich waschen, längs in Spalten schneiden und mindestens 15-30 Minuten in kaltem Wasser einweichen.
- Abgießen und die Kartoffelspalten gründlich mit einem Küchentuch trocken tupfen.
- In einer großen Schüssel Kartoffelspalten mit Olivenöl, Knoblauch, Parmesan, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und optionalen Kräutern vermengen.
- Die gewürzten Kartoffelspalten in einer einzigen Schicht auf dem Backblech verteilen und ca. 20-25 Minuten backen.
- Nach dieser Zeit die Spalten wenden und weitere 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Sofort servieren, eventuell mit frischen Kräutern garnieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 330 kcal
- Sugar: 1 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 38 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: <10 mg