Knuspriges Korean Fried Chicken
Dieses köstliche Rezept für Knuspriges Korean Fried Chicken begeistert mit seiner knusprigen Panade und dem zarten Hühnchen. Ideal für gesellige Abende oder entspannte Wochentage, wird es schnell zum Favoriten in deiner Küche. Die Kombination aus Gochujang und Honig sorgt für ein unwiderstehliches Geschmackserlebnis.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 2 hours 45 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Frittieren
- Cuisine: Koreanisch
Ingredients
Scale
- 1 kg Hühnchen (Flügel oder Keulen)
- 1 Tasse Weizenmehl (120 g)
- 1/2 Tasse Maisstärke (60 g)
- 1/4 Tasse Reismehl (30 g, optional)
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Ingwerpulver
- 3 Esslöffel Gochujang (koreanische Chilipaste)
- 2 Esslöffel Honig
- 1 Teelöffel frischer geriebener Knoblauch
- 1 Teelöffel geriebener Ingwer
- Erdnussöl oder neutrales Pflanzenöl (zum Frittieren)
Instructions
- Mische in einer großen Schüssel Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver, Ingwerpulver und 2 Esslöffel Gochujang. Lege das Hühnchen hinein und lasse es mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen.
- In einer separaten Schüssel Weizenmehl, Maisstärke und optional Reismehl vermischen. Eine Prise Salz hinzufügen.
- Erhitze das Öl in einem tiefen Topf oder einer Fritteuse auf etwa 170-180°C. Wende die marinierten Hühnchenteile im Teig.
- Frittiere das Hühnchen in kleinen Portionen für etwa 8-10 Minuten bis goldbraun. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Für extra Knusprigkeit erneut frittieren für weitere 2-3 Minuten.
- In einem kleinen Topf Honig, Gochujang, frischen geriebenen Knoblauch und Ingwer erhitzen und gut vermischen, bis die Glasur eindickt.
- Mische das frittiertes Hühnchen in einer großen Schüssel mit der Glasur.
Nutrition
- Serving Size: 150 g
- Calories: 400 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: Array
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 34
- Fiber: <1 g
- Protein: 22
- Cholesterol: 80