Maple Dijon Glasiertes Rinderfilet
Entdecke mit diesem Rezept für Maple Dijon glasiertes Rinderfilet ein einfaches und doch raffiniertes Gericht, das die süßen Aromen des Ahornsirups mit dem pikanten Geschmack von Dijonsenf kombiniert. Perfekt für geschäftige Wochentage oder festliche Anlässe, wird dieses saftige Rinderfilet deine Familie und Freunde begeistern. Mit einer unkomplizierten Zubereitung und gesunden Zutaten gelingt dir ein kulinarisches Highlight in kürzester Zeit.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Total Time: 2 hours 55 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 1 kg Rinderfilet, in gleichmäßige Stücke geschnitten
- 60 ml reiner Ahornsirup
- 2–3 Esslöffel Dijonsenf
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 2–3 Zehen Knoblauch, fein gehackt
- Frische Kräuter (Thymian oder Rosmarin), nach Geschmack
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
Instructions
- Rinderfilet ca. 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen.
- In einer großen Schüssel Ahornsirup, Dijonsenf, Olivenöl und Knoblauch vermischen. Kräuter sowie Salz und Pfeffer hinzufügen.
- Das Rinderfilet in eine flache Schale legen und die Marinade gleichmäßig darüber gießen. Mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren (idealerweise über Nacht).
- Ofen auf 200 °C vorheizen.
- Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und das marinierte Rinderfilet von allen Seiten 2–3 Minuten anbraten.
- Das angebratene Fleisch auf ein Backblech legen und 20–25 Minuten im Ofen backen, bis die Innentemperatur 55–60 °C erreicht hat (medium rare).
- Vor dem Anschneiden 10 Minuten ruhen lassen.
- In dünne Scheiben schneiden und mit der restlichen Marinade beträufeln.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 420 kcal
- Sugar: 10 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: Array
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: Array
- Fiber: 0 g
- Protein: Array
- Cholesterol: 80 mg