Cremige Penne mit Lachs und Spinat
Diese cremige Penne mit Lachs und Spinat ist das perfekte Gericht für alle, die in der Küche wenig Zeit haben, aber trotzdem ein köstliches Abendessen genießen möchten. Mit frischem Spinat, zartem Lachs und einer leichten Sahnesauce wird dieses Rezept zum Hit bei Familie und Freunden. In nur 35 Minuten zauberst du ein nahrhaftes Essen, das sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert. Lass uns starten!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 2 hours 35 minutes
- Yield: 2 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: International
Ingredients
Scale
- 200 g Penne-Nudeln
- 2 Lachsfilets (Ã ca. 150 g)
- 150 g frischer Spinat
- 200 ml pflanzliche Sahne (z.B. Hafer- oder Sojasahne)
- 50 g geriebener Parmesan
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- Saft und Abrieb von 1 Zitrone
- Salz, Pfeffer, getrocknete Kräuter nach Geschmack
Instructions
- In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen, eine Prise Salz hinzufügen und die Penne-Nudeln al dente kochen.
- Während die Nudeln kochen, Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Lachsfilets von beiden Seiten goldbraun anbraten. Warm halten.
- Im verbliebenen Öl den Knoblauch kurz anbraten, dann den Spinat hinzufügen und zusammenfallen lassen.
- Pflanzliche Sahne in die Pfanne geben und leicht köcheln lassen. Parmesan sowie Zitronensaft und -abrieb einrühren.
- Die al dente gekochten Nudeln mit der cremigen Spinatsauce vermengen und sofort servieren, entweder mit dem zerbröselten Lachs obendrauf oder separat.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 550 kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 320 mg
- Fat: 24 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 14 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 52 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 36 g
- Cholesterol: 60 mg
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