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Mini Quiches mit Gemüse

Leckere Mini Quiches mit Gemüse – Einfaches Rezept für Snacks!

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Entdecke die perfekte Kombination aus Geschmack und Gesundheit mit diesen köstlichen Mini Quiches! Diese herzhaften Snacks sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ideal für jeden Anlass. Egal ob beim Brunch, als Fingerfood oder für einen schnellen Snack zwischendurch – diese Quiches sind ein wahrer Genuss. Mit frischem Gemüse und einer leichten Eimischung sind sie nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft. Lass deiner Kreativität freien Lauf und passe das Gemüse nach deinem Geschmack an!

Ingredients

Scale
  • 1 Tasse Allzweckmehl
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 1/4 Tasse ungesalzene Butter, gekühlt und gewürfelt
  • 3 bis 4 Esslöffel kaltes Wasser
  • 4 große Eier
  • 1 Tasse Milch (oder Pflanzenmilch)
  • 1 Tasse gemischtes Gemüse (z.B. Paprika, Spinat, Brokkoli, Zucchini), gehackt
  • 1/2 Tasse geriebener Käse (z.B. Cheddar, Mozzarella oder Feta)
  • 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 1/4 Teelöffel Knoblauchpulver (optional)
  • 1/4 Teelöffel Zwiebelpulver (optional)
  • Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Schnittlauch), gehackt (optional)

Instructions

  1. Heize den Ofen auf 180°C vor.
  2. Mehl und Salz in einer Schüssel vermengen. Butter hinzufügen und mit den Fingerspitzen einarbeiten, bis die Mischung krümelig ist.
  3. Kaltes Wasser nach und nach hinzufügen und vorsichtig mischen, bis der Teig zusammenkommt. In Frischhaltefolie wickeln und ca. 15 Minuten kühl stellen.
  4. In der Zwischenzeit Eier in einer großen Schüssel aufschlagen, Milch hinzufügen und gut verquirlen.
  5. Gehacktes Gemüse sowie Käse und Gewürze unter die Eimischung heben.
  6. Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und Kreise ausstechen, die in die Muffinform passen.
  7. Teigkreise in die Muffinförmchen legen, leicht andrücken und gleichmäßig mit der Eimischung füllen.
  8. Ca. 20–25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
  9. Einige Minuten abkühlen lassen, dann vorsichtig herausnehmen.

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