Leckere Pumpkin Pie Cookies – Perfekt für den Herbst!
Diese köstlichen Pumpkin Pie Cookies sind die ideale süße Versuchung für die Herbstsaison. Mit einem aromatischen Kürbispüree und einer harmonischen Mischung aus Gewürzen bringen sie sofort die gemütliche Stimmung in dein Zuhause. In nur 30 Minuten zauberst du diese himmlischen Kekse, die sowohl bei Familienfeiern als auch bei entspannten Abenden mit Freunden ein Hit sind.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 12–15 Minuten
- Total Time: 0 hours
- Yield: ca. 24 Cookies
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: American
Ingredients
Scale
- 240 g Kürbispüree
- 100 g Zucker
- 50 g brauner Zucker
- 50 g weißer Zucker
- 115 g ungesalzene Butter (weich)
- 1 großes Ei oder 60 g Apfelmus (vegane Alternative)
- 30 g Leinsamen (gemahlen) oder weitere 60 g Apfelmus (vegane Alternative)
- 300 g Allzweckmehl
- 1 TL Zimt
- 1/2 TL Muskatnuss
- 1/2 TL Ingwer (gemahlen)
- 1/4 TL Nelken (gemahlen)
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 1/4 TL Salz
- Optional: 150 g Schokoladenstückchen oder Nüsse
Instructions
- Heiz den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Schlage die weiche Butter mit dem Zucker in einer großen Schüssel cremig. Füge das Kürbispüree und das Ei oder Apfelmus hinzu und vermische alles gut.
- In einer separaten Schüssel vermenge das Mehl mit den Gewürzen, dem Backpulver, Natron und Salz.
- Gib die trockenen Zutaten zur Butter-Zucker-Kürbis-Mischung und rühre vorsichtig um. Füge eventuell Schokoladenstückchen oder Nüsse hinzu.
- Verwende einen Esslöffel oder Eisportionierer, um kleine Portionen des Teigs auf das Backblech zu setzen, und lasse genügend Platz zwischen den Cookies.
- Backe die Kekse für ca. 12–15 Minuten, bis die Ränder goldbraun sind. Die Mitte kann noch leicht weich sein; das ist normal.
- Lass die Kekse einige Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor du sie auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lässt.
Nutrition
- Serving Size: 1 Cookie (ca. 25 g)
- Calories: 120 kcal
- Sugar: 9 g
- Sodium: 40 mg
- Fat: 5 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: <1 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 17 g
- Fiber: <1 g
- Protein: <1 g
- Cholesterol: <10 mg