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Leckerer Ahorn-Dijon-Lachs vom Blech

Leckerer Ahorn-Dijon-Lachs vom Blech: Schnelles Ofen-Dinner

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Entdecke dieses einfache und köstliche Rezept für Leckerer Ahorn-Dijon-Lachs vom Blech, das perfekt für geschäftige Wochentage oder Familientreffen geeignet ist. Mit nur wenigen gesunden Zutaten zauberst du ein Gericht, das nicht nur lecker schmeckt, sondern auch nährstoffreich ist. Die Kombination aus zartem Lachs, süßem Ahornsirup und würzigem Dijon-Senf wird deine Geschmacksknospen begeistern. Das Gemüse sorgt für bunte Farben und eine Vielzahl an Vitaminen. Lass uns loslegen!

Ingredients

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  • 600800 g Lachsfilet (4 Stück à 150200 g), idealerweise mit Haut
  • 4 Esslöffel reiner Ahornsirup (Grad A oder B)
  • 3 Esslöffel cremiger Dijon-Senf
  • 23 Knoblauchzehen, frisch gepresst oder fein gehackt
  • 2 Esslöffel Olivenöl, extra vergine
  • 1 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft
  • Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 1 großer Kopf Brokkoli, in mundgerechte Röschen geschnitten
  • 12 mittelgroße Süßkartoffeln, geschält und in ca. 1,5 cm große Würfel geschnitten
  • 1 mittelgroße rote Zwiebel, in Spalten geschnitten
  • Optional: Spargel, Kirschtomaten, Paprika oder Rosenkohl
  • 1 Teelöffel getrockneter Thymian oder Rosmarin
  • ½ Teelöffel Paprikapulver (edelsüß)

Instructions

  1. Ofen vorheizen & Blech vorbereiten: Heize den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor und lege ein großes Backblech mit Backpapier aus.
  2. Gemüse vorbereiten & würzen: In einer großen Schüssel die Süßkartoffeln, Brokkoli und Zwiebel mit Olivenöl, Thymian oder Rosmarin sowie Paprikapulver vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Lachs vorbereiten: Tupfe die Lachsfilets gründlich trocken und lege sie beiseite.
  4. Marinade anrühren: In einer kleinen Schüssel Ahornsirup, Dijon-Senf, Knoblauch, restliches Olivenöl und Zitronensaft gut vermengen.
  5. Lachs marinieren & auf dem Blech anordnen: Lachsfilets mit der Marinade bestreichen und zwischen das Gemüse auf das Backblech legen.
  6. Backen: Im vorgeheizten Ofen für 15-20 Minuten backen, bis der Lachs gar ist.
  7. Ruhen lassen & Servieren: Nach dem Backen kurz ruhen lassen und optional mit frischen Kräutern garnieren.

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