Leckeres Blumenkohlsteak mit pikanter Pfefferrahmsauce
Entdecke das köstliche Blumenkohlsteak mit pikanter Pfefferrahmsauce, ein Gericht, das nicht nur einfach zuzubereiten ist, sondern auch voller Geschmack steckt. Diese herzhafte Kombination aus zartem Blumenkohl und einer aromatischen Sauce wird deine Geschmacksknospen begeistern. Perfekt für geschäftige Wochentage oder gesellige Familienabende, ist dieses Rezept vielseitig einsetzbar und garantiert ein Hit auf jedem Tisch.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 2 hours 45 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 1 großer Kopf Blumenkohl (ca. 800 g)
- 4–5 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 2 Zehen Knoblauch, fein gehackt
- 200 ml Gemüsebrühe
- 200 ml pflanzliche Sahne
- 1–2 Teelöffel bunte Pfefferkörner
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Blumenkohl vorbereiten: Entferne die Blätter und den Strunk des Blumenkohls. Schneide ihn in etwa 2 cm dicke Steaks.
- Blumenkohlsteaks anbraten: Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Brate die Blumenkohlsteaks auf jeder Seite ca. 5-7 Minuten goldbraun an und würze sie mit Salz und Pfeffer.
- Sauce zubereiten: In einer separaten Pfanne etwas Olivenöl erhitzen. Füge die gehackte Zwiebel hinzu und brate sie glasig an, dann den Knoblauch kurz mitbraten.
- Flüssigkeit hinzufügen: Gieße die Gemüsebrühe in die Pfanne und lasse sie aufkochen. Reduziere die Hitze und lasse die Brühe ca. 5 Minuten köcheln.
- Sahne einrühren: Füge die pflanzliche Sahne hinzu und lasse die Sauce bei niedriger Hitze ca. 5 Minuten eindicken. Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.
- Servieren: Anrichten der Blumenkohlsteaks auf Tellern und mit der Pfefferrahmsauce übergießen. Mit frischer Petersilie garnieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 330 kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 27 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 22 g
- Fiber: 8 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 0 mg