Libanesische Linsensuppe für kalte Tage
Erlebe die wärmende Umarmung dieser libanesischen Linsensuppe, ideal für kalte Tage. Dieses nahrhafte Gericht kombiniert aromatische Gewürze und frisches Gemüse und ist in nur 40 Minuten zubereitet. Perfekt für gesellige Abende oder schnelle Wochentagsmahlzeiten, bringt diese Suppe den Geschmack des Orients direkt in deine Küche.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 2 hours 40 minutes
- Yield: ca. 4 Portionen
- Category: Soups
- Cuisine: Libanesisch
Ingredients
Scale
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Kurkuma
- 2 Karotten, gewürfelt
- 2 Kartoffeln, gewürfelt
- 200 g rote Linsen, gewaschen und abgetropft
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 1 Teelöffel Salz (nach Geschmack)
- 1 Prise schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- Eine Handvoll frischer Koriander oder Petersilie zur Garnitur
Instructions
- Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.
- Füge die gewürfelte Zwiebel hinzu und sautieren Sie sie etwa 5 Minuten lang.
- Gib den gehackten Knoblauch, Kreuzkümmel und Kurkuma hinzu und rühre alles eine Minute lang um.
- Füge die roten Linsen, Karotten und Kartoffeln hinzu und rühre gut um.
- Gieße die Gemüsebrühe dazu, würze mit Salz und Pfeffer und bringe alles zum Kochen.
- Decke den Topf ab und lasse die Suppe bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten köcheln.
- Püriere die Suppe nach Wunsch für eine cremigere Konsistenz und schmecke sie erneut ab.
- Serviere die Suppe in Schalen, garniert mit Koriander oder Petersilie sowie einem Spritzer Zitronensaft.
Nutrition
- Serving Size: 1 Teller (ca. 300 g)
- Calories: 230 kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 540 mg
- Fat: 5 g
- Saturated Fat: 0.7 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 38 g
- Fiber: 12 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 0 mg
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