Mini-Ananas für den ultimativen Dessert-Genuss
Diese köstlichen Mini-Ananas Cheesecakes bringen tropisches Flair auf deinen Tisch und sind perfekt für jede Gelegenheit! Mit einer einfachen Zubereitung und gesunden Zutaten erfreuen sie sowohl Kinder als auch Erwachsene. Lass dich von dem cremigen Cheesecake und dem karamellisierten Ananas-Topping verführen – ein wahrer Genuss für deine Liebsten!
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 18 Minuten
- Total Time: 2 hours 48 minutes
- Yield: 12 Mini-Ananas 1x
- Category: Desserts
- Method: Backen
- Cuisine: Tropisch
Ingredients
Scale
- 200 g Graham Cracker Brösel (oder zerbröselte Digestive-Kekse)
- 50 g Kokoszucker (für einen tieferen Geschmack)
- 100 g Kokosöl (als milchfreie Option)
- 400 g Frischkäse (oder griechischer Joghurt/Mascarpone)
- 100 g Erythrit (als Zuckerersatz)
- 1 TL reiner Vanilleextrakt
- 200 ml pflanzliche Sahne
- 1 Dose Ananas-Scheiben (in Saft, karamellisiert)
- 50 g Ahornsirup (als Ersatz für braunen Zucker)
Instructions
- Ofen auf 175 °C vorheizen und Muffinblech mit Papierförmchen vorbereiten.
- In einer großen Schüssel die Graham Cracker Brösel, Kokoszucker und geschmolzenes Kokosöl vermengen.
- In einer separaten Schüssel Frischkäse glatt schlagen, Erythrit und Vanilleextrakt hinzufügen.
- Pflanzliche Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Frischkäse-Mischung heben.
- Keksboden mit der Cheesecake-Füllung bis etwa zur Hälfte füllen.
- Ananas-Scheiben mit Ahornsirup mischen und auf die gefüllten Cheesecakes legen.
- Für 15 bis 18 Minuten backen, bis sie fest sind, aber noch leicht wackeln.
- Auf Raumtemperatur abkühlen lassen und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kühlen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Mini-Ananas (ca. 75 g)
- Calories: 150 kcal
- Sugar: 10 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 9 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 10 mg