Nudelsalat mit Joghurt-Dressing für heiße Tage
Dieser erfrischende Nudelsalat mit Joghurt-Dressing ist die perfekte Wahl für heiße Sommertage! In nur 25 Minuten zubereitet, vereint er frisches Gemüse und cremige Texturen, was ihn zu einer idealen Beilage für Grillabende oder Picknicks macht. Du kannst ihn nach Belieben anpassen und mit verschiedenen Gemüsesorten experimentieren. Lass uns gleich loslegen!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Total Time: 2 hours 25 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Beilage
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 250 g kurze Nudeln (Fusilli oder Penne)
- 1 Stück rote Paprika
- ½ Stück Salatgurke
- 1 kleine rote Zwiebel
- 150 g Cherrytomaten
- Frische Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch, Dill)
- 200 g Naturjoghurt
- 1 TL Dijon-Senf
- 1 EL Apfelessig oder Zitronensaft
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Honig oder Agavendicksaft
- 1 Zehe Knoblauch
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Die kurzen Nudeln in einem großen Topf mit kochendem Wasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und abkühlen lassen.
- Rote Paprika, Gurke, Zwiebel und Cherrytomaten waschen und klein würfeln.
- In einer Schüssel Naturjoghurt, Dijon-Senf, Apfelessig/Zitronensaft, Olivenöl, Honig/Agavendicksaft und zerdrückten Knoblauch vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Gekühlte Nudeln, Gemüse und Dressing in einer großen Schüssel gut vermengen.
- Den Salat mit frischen Kräutern bestreuen und für 10–15 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 360 kcal
- Sugar: 8 g
- Sodium: 250 mg
- Fat: 14 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 49 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 5 mg