One Pan Brokkoli Schupfnudeln mit Hirtenkäse und Tomaten
Diese One Pan Brokkoli Schupfnudeln mit Hirtenkäse und Tomaten sind das perfekte Gericht für eine schnelle, gesunde Mahlzeit, die voller Geschmack und Nährstoffe steckt. Die Kombination aus frischem Brokkoli, saftigen Kirschtomaten und cremigem Hirtenkäse macht jeden Bissen zu einem Genuss. Ideal für stressige Wochentage oder als Familienessen – einfach alle Zutaten auf ein Blech geben, ab in den Ofen und genießen!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Total Time: 2 hours 40 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 400–500 g Brokkoli (mittelgroßer Kopf, in Röschen geschnitten)
- 150–200 g Hirtenkäse (oder Feta)
- 250–300 g Kirschtomaten (halbiert)
- 1 mittelgroße Zwiebel (fein gehackt)
- 2–3 Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 3–4 EL Olivenöl
- Salz (nach Geschmack)
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
- Paprikapulver (edelsüß, nach Geschmack)
- getrocknete Kräuter (Oregano, Thymian oder Kräuter der Provence, nach Geschmack)
- Chiliflocken (optional, nach Geschmack)
- 50–100 ml Gemüsebrühe (optional)
- pflanzliche Sahnealternative (optional)
Instructions
- Heize den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor.
- Wasche den Brokkoli gründlich und schneide ihn in mundgerechte Röschen. Schäle und hacke die Zwiebel und den Knoblauch fein. Halbiere die Kirschtomaten.
- Lege ein großes Backblech mit Backpapier aus. Gib die Schupfnudeln, Brokkoli, Kirschtomaten, Zwiebel und Knoblauch darauf.
- Beträufle alles großzügig mit Olivenöl und würze kräftig mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Kräutern. Mische alles gut durch.
- Optional: Gieße die Gemüsebrühe oder pflanzliche Sahne gleichmäßig über die Mischung.
- Brösele den Hirtenkäse darüber.
- Backe das Gericht für ca. 20-25 Minuten; wende es nach der Hälfte der Zeit vorsichtig um.
- Entnehme das Blech aus dem Ofen, schmecke ab und garniere nach Wunsch mit frischen Kräutern.
Nutrition
- Serving Size: 1 Teller (300 g)
- Calories: 380
- Sugar: 6
- Sodium: 340
- Fat: 18
- Saturated Fat: 5
- Unsaturated Fat: 11
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 42
- Fiber: 8
- Protein: 14
- Cholesterol: 30