Print

Pikantes Jambalaya mit Garnelen und herzhafter Rinderwurst

Pikantes Jambalaya mit Garnelen & herzhafter Rinderwurst
Print Recipe

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Entdecke das perfekte Gericht für gesellige Abende oder schnelle Wochentage! Dieses pikante Jambalaya kombiniert saftige Garnelen und würzige Rinderwurst mit einer Fülle von aromatischen Gewürzen und frischem Gemüse. Ideal für die ganze Familie, bringt es nicht nur Farbe auf den Tisch, sondern auch einen köstlichen Geschmack in jeden Bissen.

Ingredients

Scale
  • 200 g geräucherte Rindswurst (z.B. Andouille)
  • 300 g Garnelen (geschält und entdarmt)
  • 1 große Zwiebel (fein gewürfelt)
  • 1 grüner Paprika (fein gewürfelt)
  • 2 Stangen Staudensellerie (fein gewürfelt)
  • 200 g Langkornreis
  • 500 ml Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe
  • 400 g gehackte Dosentomaten
  • 2 EL Tomatenmark
  • 3 Zehen Knoblauch (gehackt)
  • 2 TL Cajun-Gewürz
  • 1 TL Zwiebelpulver
  • 1 TL Paprikapulver
  • Cayennepfeffer (nach Geschmack)
  • 1 TL Thymian
  • 2 Lorbeerblätter
  • 2 EL Pflanzenöl oder Rapsöl
  • Frische Petersilie oder Frühlingszwiebeln (zum Garnieren)

Instructions

  1. Rindswurst in Scheiben schneiden. Zwiebel, Paprika und Sellerie würfeln. Garnelen schälen und entdarmen.
  2. Öl in einem großen Topf erhitzen, Wurst anbraten bis sie gebräunt ist, dann herausnehmen.
  3. Hitze reduzieren, Zwiebeln, Paprika und Sellerie im Bratfett dünsten, bis sie weich sind.
  4. Knoblauch, Cajun-Gewürz, Paprikapulver und Thymian hinzufügen, kurz anbraten.
  5. Tomatenmark dazugeben und mit dem Reis kurz anbraten.
  6. Brühe und gehackte Tomaten dazugeben, Wurst zurück in den Topf geben.
  7. Aufkochen, dann Hitze reduzieren und etwa 20–25 Minuten köcheln lassen.
  8. Garnelen auf den Reis legen, Deckel aufsetzen und weitere 5–10 Minuten ruhen lassen.
  9. Lorbeerblätter entfernen, mit Petersilie garnieren und genießen!

Nutrition

Find it online: https://familienherd.de/pikantes-jambalaya-mit-garnelen-herzhafter-rinderwurst/