Pilzpfanne mit Rosenkohl & Kartoffelpüree
Wenn du ein herzhaftes und nahrhaftes Gericht suchst, das einfach zuzubereiten ist, dann ist die Pilzpfanne mit Rosenkohl und Kartoffelpüree genau das Richtige für dich. Diese Kombination aus zarten Pilzen, knackigem Rosenkohl und cremigem Püree wird jeden Gaumen erfreuen. Perfekt für geschäftige Wochentage oder gemütliche Familientreffen – ein Rezept, das schnell zur neuen Lieblingsspeise wird.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 2 hours 45 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen und Braten
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 500 g Kartoffeln
- 50 g Butter
- 50 ml pflanzliche Sahne
- 200 g Rosenkohl
- 300 g Pilze (z. B. Champignons)
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 TL Thymian
- 100 ml Gemüsebrühe
Instructions
- Kartoffeln in Salzwasser ca. 20 Minuten kochen, bis sie weich sind.
- In der Zwischenzeit den Rosenkohl in kochendem Wasser ca. 5 Minuten blanchieren und abgießen.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch anbraten, bis sie weich sind.
- Pilze dazugeben und ca. 5-7 Minuten braten, bis sie goldbraun sind. Thymian und Gemüsebrühe hinzufügen.
- Gekochte Kartoffeln abgießen, zurück in den Topf geben, Butter und pflanzliche Sahne hinzufügen und stampfen.
- Auf Tellern anrichten und nach Belieben garnieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 390 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 320 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 51 g
- Fiber: 7 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 15 mg
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