Pizza mit körnigem Frischkäse für Low Carb Genuss
Entdecke die köstliche und gesunde Alternative zur klassischen Pizza! Diese Pizza mit körnigem Frischkäse ist nicht nur einfach und schnell zuzubereiten, sondern auch reich an Proteinen und arm an Kohlenhydraten. Perfekt für einen entspannten Filmabend oder als schnelles Abendessen nach einem langen Tag. Mit frischen Zutaten und deinem Lieblingsbelag wird diese Low-Carb-Pizza zum Hit in deiner Familie!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 2 hours 30 minutes
- Yield: 8 Stücke 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Italienisch
Ingredients
Scale
- 250 g körniger Frischkäse (gut abgetropft)
- 150 g Mandelmehl (alternativ Kokosmehl für Nussallergien)
- 2 Eier (Zimmertemperatur)
- 1 TL Backpulver (frisch)
- 1 TL Salz (nach Geschmack anpassen)
- 1 TL Oregano (optional durch italienische Gewürzmischungen ersetzen)
- 200 g zuckerfreie Tomatensauce
- 200 g geriebener Mozzarella (alternativ Käse deiner Wahl)
- 150 g Kirschtomaten (halbiert)
- 50 g frischer Rucola (zur Garnierung)
- 20 g Parmesan-Hobel (optional weglassen für milchfreie Variante)
Instructions
- Ofen auf 220°C vorheizen und ein Backblech mit eingeöltem Backpapier vorbereiten.
- Körnigen Frischkäse in ein Sieb geben und 5-10 Minuten abtropfen lassen.
- Restliche Teigzutaten in einer Schüssel vermischen und gut umrühren, bis ein homogener Teig entsteht.
- Teig auf das Backblech übertragen und gleichmäßig zu einem runden Pizzaboden formen.
- Pizzaboden für 8-10 Minuten vorbacken, bis die Oberfläche leicht goldbraun ist.
- Zuckerfreie Tomatensauce gleichmäßig auf der Kruste verteilen, dann mit Mozzarella, Kirschtomaten belegen.
- Pizza weitere 8-10 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist und die Ränder knusprig aussehen.
- Aus dem Ofen nehmen und mit Rucola sowie optional Parmesan garnieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (ca. 150 g)
- Calories: 230 kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: Array
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Carbohydrates: Array
- Fiber: 2 g
- Protein: 20
- Cholesterol: 100