Print

Putenkasseler in Honig-Senf-Sahne

Putenkasseler in Honig-Senf-Sahne

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Entdecke das köstliche Rezept für Putenkasseler in Honig-Senf-Sahne – ein einfaches und schnelles Gericht, das ideal für geschäftige Wochentage oder besondere Anlässe ist. Zarte Putenkasseler-Koteletts werden in einer cremigen Sauce aus Sahne, Honig und Senf zubereitet, die perfekt mit einem cremigen Kartoffelpüree und gebratenem Wirsing harmoniert. Dieses Gericht wird nicht nur deine Familie begeistern, sondern auch Freunde bei jedem Abendessen beeindrucken.

Ingredients

Scale
  • 3 Zwiebeln
  • 5 Putenkasseler-Koteletts (à ca. 180 g)
  • 1 EL Öl
  • 400 g Schlagsahne
  • 2 TL flüssiger Honig
  • 23 EL mittelscharfer Senf
  • 1,2 kg mehligkochende Kartoffeln
  • 600 g Wirsing
  • 23 EL Butter
  • 250 ml Milch
  • 1 Bund Schnittlauch
  • etwas Öl zum Braten
  • weißer Pfeffer
  • Salz
  • Muskat

Instructions

  1. Zwiebeln schälen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Putenkasseler waschen und trocken tupfen. In heißem Öl von beiden Seiten 1–2 Minuten anbraten. Herausnehmen und in eine leicht geölte Auflaufform legen.
  2. Zwiebeln im Bratfett glasig dünsten. Sahne, Honig und Senf einrühren und aufkochen. Mit Pfeffer und wenig Salz würzen. Soße über das Fleisch gießen. Im vorgeheizten Ofen bei 175 °C (Umluft: 150 °C) ca. 40–50 Minuten schmoren lassen.
  3. Kartoffeln schälen, waschen und in Stücke schneiden. In Salzwasser ca. 20 Minuten kochen.
  4. Wirsing putzen, waschen und in Streifen schneiden. In der heißen Butter anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen, dann etwas Wasser angießen und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten schmoren.
  5. Milch erhitzen, Kartoffeln abgießen und zerstampfen; Milch unterrühren. Wirsing abtropfen lassen und unter das Püree heben; mit Salz und Muskat abschmecken.

Nutrition