Saftige Spinat-Feta-Klößchen: Schnell & einfach zubereitet
Diese köstlichen Spinat-Feta-Klößchen sind eine perfekte Kombination aus gesunden Zutaten und einfachem Rezept. Ideal für geschäftige Wochentage oder als schmackhafte Beilage bei Familientreffen, bringen sie alle zusammen an einen Tisch. Mit frisch blanchiertem Spinat und cremigem Feta sind diese Klößchen nicht nur ein Genuss, sondern auch nährstoffreich.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 2 hours 45 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Beilage
- Method: Kochen
- Cuisine: Mediterran
Ingredients
Scale
- 300 g Weizenmehl (Type 405 oder 550)
- 1 großes Ei (ca. 60 g)
- 80–100 ml lauwarmes Wasser
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 500 g frischer Spinat (oder 300 g tiefgekühlter Spinat, aufgetaut)
- 200 g Feta-Käse
- 1 kleine Zwiebel (ca. 50 g), fein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1/4 Teelöffel frisch geriebene Muskatnuss
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Instructions
- Mehl mit Salz in einer großen Schüssel vermischen. Ei und Olivenöl hinzufügen.
- Lauwarmes Wasser langsam einrühren, bis sich ein grober Teig bildet.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche für etwa 5-7 Minuten kneten, bis er glatt ist.
- Teig zu einer Kugel formen, mit Olivenöl bestreichen und in Frischhaltefolie wickeln. Mindestens 30 Minuten ruhen lassen.
- Spinat waschen, blanchieren und gut ausdrücken. Fein hacken.
- In einer Pfanne Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl glasig dünsten und abkühlen lassen.
- In einer Schüssel Spinat, zerbröselten Feta, das zweite Ei, die Zwiebel-Knoblauch-Mischung sowie Gewürze gut vermengen.
- Teig dünn ausrollen und mit einem Ausstecher Kreise ausstechen.
- Jeweils einen Teelöffel Füllung in die Mitte geben, zusammenfalten und die Ränder gut andrücken.
- Klöße in einem großen Topf mit sprudelndem Salzwasser kochen, bis sie an die Oberfläche steigen (3-5 Minuten).
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 380 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 480 mg
- Fat: Array
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 55
- Fiber: 4
- Protein: 15
- Cholesterol: 90