Sauerrahm Bananenbrot für perfekten Genuss
Dieses köstliche Sauerrahm Bananenbrot ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch perfekt für jeden Anlass. Die Kombination aus saftigem Bananenfleisch und cremigem Sauerrahm macht das Brot besonders lecker und einladend. Ideal als Snack oder zum Frühstück, kannst du es nach Belieben mit Schokoladenstückchen oder Nüssen verfeinern. Es ist eine gesunde und süße Verführung, die deine Familie begeistern wird!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 55 Minuten
- Total Time: 3 hours 10 minutes
- Yield: Ca. 10 Scheiben
- Category: Desserts
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 115 g ungesalzene Butter (geschmolzen)
- 150 g brauner Zucker (oder zusätzlicher weißer Zucker)
- 100 g weißer Zucker
- 240 g Sauerrahm (oder Joghurt)
- 2 Stück Eier (oder Flax-Eier)
- 1 TL Vanilleextrakt (reiner Extrakt)
- 3 Stück reife Bananen (je reifer, desto besser)
- 300 g Weizenmehl (genau abmessen)
- 1 TL Backnatron (frisch)
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Salz
- 1 TL gemahlener Zimt (optional)
- Schokoladenstückchen oder Nüsse (nach Belieben hinzufügen)
Instructions
- Ofen auf 175 °C vorheizen und eine 9-Zoll-Kastenform vorbereiten.
- Geschmolzene Butter, braunen Zucker und weißen Zucker in einer Rührschüssel glatt verrühren.
- Sauerrahm und Eier hinzufügen; gut umrühren und Vanilleextrakt einrühren.
- Reife Bananen zerdrücken und gründlich unterheben.
- Mehl, Backnatron, Backpulver, Salz und Zimt über die feuchten Zutaten geben und vorsichtig untermischen.
- Teig in die Kastenform füllen und leicht auf die Arbeitsfläche klopfen.
- Im vorgeheizten Ofen 45 bis 55 Minuten backen; Garheit mit einem Zahnstocher überprüfen.
- Brot für 10–15 Minuten in der Form abkühlen lassen, bevor es auf ein Kuchengitter gelegt wird.
Nutrition
- Serving Size: 1 Scheibe / ca. 30 g
- Calories: 130 kcal
- Sugar: 10 g
- Sodium: 120 mg
- Fat: Array
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 2.5 g
- Carbohydrates: Array
- Fiber: 1 g
- Protein: Array
- Cholesterol: 50 mg