Schnelle cremige Zucchini-Pasta in 15 Minuten
Dieses Rezept für schnelle cremige Zucchini-Pasta ist die perfekte Lösung für geschäftige Wochentage. In nur 15 Minuten zauberst du ein köstliches Gericht, das frisch, sättigend und gesund ist. Die Kombination aus zarten Zucchini, aromatischem Knoblauch und einer cremigen Sauce sorgt dafür, dass jeder Bissen ein Genuss ist. Ideal für Familienessen oder ein entspanntes Dinner mit Freunden!
- Prep Time: 5 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Total Time: 2 hours 15 minutes
- Yield: 2 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Italienisch
Ingredients
Scale
- 2 EL Olivenöl
- 2 Stück Zucchini (ca. 300 g)
- 2 Zehen Knoblauch (zerkleinert)
- 50 g geriebener Parmesan (oder vegane Käsealternative)
- 200 g Creme Fraiche (oder griechischer Joghurt)
- 1 TL Chiliflocken (nach Geschmack)
- 200 g Linguine (oder glutenfreie Pasta)
Instructions
- Koche die Linguine in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser für etwa 8-10 Minuten bis al dente.
- Erhitze in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze das Olivenöl und brate die Zucchini darin an, bis sie weich sind.
- Füge den zerdrückten Knoblauch hinzu und rühre gut um.
- Mische die Creme Fraiche unter und lasse die Sauce kurz köcheln.
- Gieße die gekochte Linguine ab und füge sie direkt in die Pfanne mit der Sauce hinzu.
- Rühre die Hälfte des Parmesans unter und würze nach Belieben mit Chiliflocken.
- Serviere auf Tellern und garniere mit dem restlichen Parmesan.
Nutrition
- Serving Size: 1 Teller (300 g)
- Calories: 520 kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 350 mg
- Fat: 28 g
- Saturated Fat: 9 g
- Unsaturated Fat: 16 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 55 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 18 g
- Cholesterol: 30 mg