Taco-Pfanne mit Huhn und Reis
Entdecke die köstliche Taco-Pfanne mit Huhn und Reis – ein schnelles, gesundes Gericht, das perfekt für geschäftige Wochentage ist. Diese aromatische Kombination aus zartem Hähnchen, frischem Gemüse und würzigen Gewürzen sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Ideal für die ganze Familie!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Total Time: 2 hours 40 minutes
- Yield: Ca. 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Mexikanisch
Ingredients
Scale
- 2 Hähnchenbrustfilets (ca. 400 g)
- 1 Tasse Langkornreis (ungekocht)
- 1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
- 1 Dose schwarze oder Kidneybohnen
- 1 rote Paprika
- 1 kleine Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Tassen Hühnerbrühe
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- ½ TL Chiliflocken (nach Geschmack)
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- 1 Tasse geriebener Käse (z. B. Cheddar oder Gouda)
- Frische Korianderblätter oder Petersilie zum Garnieren
- 1 Limette, in Spalten geschnitten
Instructions
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Hähnchenbrustfilets anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Zwiebel, Knoblauch und Paprika hinzufügen und kurz anbraten, bis das Gemüse weich wird.
- Kreuzkümmel, Paprikapulver und Chiliflocken einrühren und kurz rösten.
- Langkornreis, gehackte Tomaten und Bohnen hinzufügen; mit Hühnerbrühe aufgießen und gut vermischen.
- Bei mittlerer Hitze etwa 15–20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist.
- Geriebenen Käse auf die Mischung streuen, Deckel auflegen und schmelzen lassen.
- Mit frischen Korianderblättern oder Petersilie sowie Limettenspalten garnieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 450
- Sugar: 5 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50 g
- Fiber: 10g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 70mg
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