Türkische Auberginen-Hackfleisch-Pfanne
Diese Türkische Auberginen-Hackfleisch-Pfanne ist ein herzhaftes und gesundes Gericht, das mit frischem Gemüse und magerem Hackfleisch zubereitet wird. Einfach in der Zubereitung und perfekt für jede Gelegenheit – sei es ein schnelles Abendessen oder Meal Prep für die Woche. Die Kombination aus Auberginen, Tomaten und Gewürzen bringt eine Fülle an Aromen auf den Tisch.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 2 hours 45 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Türkisch
Ingredients
Scale
- 2 große Auberginen
- 500 g Hackfleisch (Rind oder Lamm)
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Tomaten
- 1 Paprika
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl
Instructions
- Auberginen in kleine Würfel schneiden; Zwiebel, Knoblauch, Tomaten und Paprika ebenfalls vorbereiten.
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die gewürfelte Zwiebel glasig braten. Dann den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
- Hackfleisch hinzufügen und krümelig anbraten, bis es durchgegart ist.
- Auberginen, Tomaten und Paprika in die Pfanne geben und alles ca. 10 Minuten köcheln lassen.
- Mit Tomatenmark, Paprikapulver, Kreuzkümmel sowie Salz und Pfeffer abschmecken und weitere 10–15 Minuten garen.
- Mit frischer Petersilie garnieren und heiß servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 450
- Sugar: 8 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 8 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 80 mg
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