Ultimativ Knusprige Rinderbauch Happen: Perfekt Gebraten
Diese ultimativen knusprigen Rinderbauch Happen sind eine wahre Gaumenfreude! Mit ihrer knusprigen Haut und dem zarten Fleisch sind sie die perfekte Wahl für ein schnelles Abendessen oder besondere Anlässe. Dieses Rezept vereint einfache Zubereitung mit köstlichem Geschmack und ist ideal für jede Gelegenheit. Lass dich von der Vielseitigkeit dieser kleinen Köstlichkeiten begeistern!
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 2 Stunden
- Total Time: 0 hours
- Yield: Ca. 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
- Rinderbauch (Beef Belly) – 1 Stück (ca. 800 g)
- Grobes Meersalz – nach Bedarf
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack
- Knoblauchpulver – nach Geschmack
- Zwiebelpulver – nach Geschmack
- Paprikapulver (edelsüß oder geräuchert) – nach Geschmack
- Backpulver (optional) – 5 g
- Essig oder Zitronensaft (optional) – 15 ml
Instructions
- Rinderbauch unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
- Haut rautenförmig einschneiden.
- Fleischseite mit schwarzem Pfeffer, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und Paprikapulver einreiben.
- Hautseite großzügig mit grobem Meersalz einreiben (Backpulver optional im Verhältnis 1:4 mischen).
- Unbedeckt im Kühlschrank mindestens 12 Stunden trocknen lassen.
- Ofen auf 150°C vorheizen, Rinderbauch vorbereiten und überschüssiges Salz abkratzen.
- Bei 150°C ca. 1,5 bis 2 Stunden garen.
- Temperatur auf 220°C erhöhen und für weitere 20-40 Minuten knusprig backen.
- Aus dem Ofen nehmen, ruhen lassen und in mundgerechte Würfel schneiden.
Nutrition
- Serving Size: 100 g
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 0 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 1 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 18 g
- Cholesterol: 80 mg