Ungarische Kartoffelsuppe
Diese herzhafte ungarische Kartoffelsuppe ist die perfekte Wahl für kalte Tage und gesellige Familienabende. Sie kombiniert frisches Gemüse mit dem unverwechselbaren Geschmack von Paprikapulver und ist schnell zubereitet. Egal, ob als Hauptgericht oder Teil eines Buffets – diese köstliche Suppe wird jeden begeistern. Lass dich von den einfachen Zutaten und der unkomplizierten Zubereitung inspirieren!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 2 hours 45 minutes
- Yield: Ca. 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Ungarisch
Ingredients
Scale
- 500 g Kartoffeln
- 2 Zwiebeln
- 2 Karotten
- 1 rote Paprika
- 1 grüne Paprika
- 2 Zehen Knoblauch
- 2 EL Paprikapulver
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 200 g pflanzliche saure Sahne (z.B. aus Soja)
Instructions
- Erhitze etwas Olivenöl in einem großen Topf und brate die gewürfelten Zwiebeln glasig an.
- Füge die in Scheiben geschnittenen Karotten und gewürfelten Paprika hinzu und brate alles weitere 5 Minuten.
- Gib die gewürfelten Kartoffeln, den gehackten Knoblauch und das Paprikapulver dazu und rühre gut um.
- Gieße die Gemüsebrühe hinein, bringe alles zum Kochen und lasse die Suppe bei mittlerer Hitze etwa 20-25 Minuten köcheln, bis das Gemüse weich ist.
- Püriere die Suppe mit einem Pürierstab bis sie cremig ist.
- Rühre die pflanzliche saure Sahne unter und schmecke mit Salz und Pfeffer ab.
- Serviere die Suppe warm in Schalen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 230 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 450 mg
- Fat: 6 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 38 g
- Fiber: 6 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 0 mg
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