Würzige One Pot Pasta: Rinder-Krakauer & Paprika-Genuss
Entdecke die köstliche Welt der würzigen One Pot Pasta mit Rinder-Krakauern und bunten Paprikaschoten! Dieses Rezept vereint saftige Aromen in nur einem Topf und ist ideal für geschäftige Wochentage oder gesellige Familientreffen. In weniger als 45 Minuten zauberst du ein herzhaftes Gericht, das nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten ist.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 2 hours 45 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 400 g Rinder-Krakauer
- 300 g Pasta (z.B. Penne, Rigatoni, Fusilli oder Farfalle)
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 1 grüne Paprika
- 2 Zwiebeln
- 2–3 Knoblauchzehen
- 400 g passierte Tomaten
- 200 ml Gemüsebrühe
- 2 TL Paprikapulver (edelsüß und rosenscharf)
- Chili (optional, nach Geschmack)
- Salz (nach Geschmack)
- frisch gemahlener Pfeffer (nach Geschmack)
- 1 TL Majoran
- 1 TL Thymian
- frische Petersilie (zum Garnieren)
- Öl (z.B. Sonnenblumenöl oder Rapsöl)
- optional: Kochsahne oder pflanzliche Creme-Alternative
Instructions
- Zutaten vorbereiten: Rinder-Krakauer in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Paprikaschoten waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Zwiebeln und Knoblauch fein hacken.
- Krakauer anbraten: Öl in einem großen Topf erhitzen. Rinder-Krakauer von beiden Seiten goldbraun anbraten, dann herausnehmen und beiseite stellen.
- Gemüse anbraten: Zwiebeln im gleichen Topf glasig dünsten, danach Knoblauch hinzufügen und eine Minute mitbraten. Paprikastreifen für ca. 3–5 Minuten mitbraten.
- Alles vermengen: Passierte Tomaten, Gemüsebrühe, ungekochte Pasta sowie die Gewürze hinzufügen. Gut umrühren, sodass die Pasta bedeckt ist.
- Köcheln lassen: Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und abgedeckt ca. 10–12 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
- Fertigstellen: Wenn die Pasta al dente ist, die Krakauer zurück in den Topf geben und alles kurz erwärmen. Nach Belieben mit Kochsahne verfeinern und mit Salz, Pfeffer sowie Chili abschmecken. Mit frischer Petersilie garnieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 520 kcal
- Sugar: 6 g
- Sodium: 850 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: <0 g
- Carbohydrates: 60 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: <40 mg