Würziger Halloumi mit Tabbouleh und Minzjoghurt
Dieses frische und aromatische Rezept für würzigen Halloumi mit Tabbouleh und Minzjoghurt ist perfekt für gesellige Abende oder ein schnelles Abendessen. Die Kombination aus gegrilltem Halloumi, knackigem Tabbouleh und erfrischendem Minzjoghurt sorgt für ein Geschmackserlebnis, das jeden begeistert. Einfach zuzubereiten und voller gesunder Zutaten – hier kommt dein neues Lieblingsgericht!
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 2 hours 45 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Grillen
- Cuisine: Mediterran
Ingredients
Scale
- 250g Halloumi
- 200g Bulgur
- 2 Tomaten
- 1 Gurke
- 1 Bund frische Petersilie
- ½ Bund frische Minze
- 200g Naturjoghurt
- Zitronensaft nach Geschmack
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Esslöffel Olivenöl (für das Tabbouleh)
- 1 Frühlingszwiebel
Instructions
- Bulgur in eine Schüssel geben, mit 400ml kochendem Wasser übergießen und 30 Minuten quellen lassen.
- Abgekühlten Bulgur mit gewürfelten Tomaten, Gurken, Petersilie, Minze und Frühlingszwiebel vermengen.
- Dressing aus Olivenöl, Zitronensaft sowie Salz und Pfeffer hinzufügen.
- Halloumi mit Olivenöl, Paprikapulver und Kreuzkümmel marinieren und 10 Minuten ziehen lassen.
- Grillpfanne auf mittlerer Hitze erhitzen und Halloumi von beiden Seiten goldbraun grillen (ca. 3–4 Minuten pro Seite).
- Für den Minzjoghurt den Joghurt mit gehackter Minze vermengen und nach Geschmack würzen.
- Alles anrichten: Gegrillten Halloumi zusammen mit dem Tabbouleh auf einem Teller servieren und einen Klecks Minzjoghurt dazugeben.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 480 kcal
- Sugar: 6 g
- Sodium: 700 mg
- Fat: 26 g
- Saturated Fat: 9 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 52 g
- Fiber: 8 g
- Protein: 18 g
- Cholesterol: 60